“Hanno definito i nostri vini “NEOCLASSICI”: siamo “classici” perché cerchiamo l’eleganza, l’armonia, il rigore e la purezza. ma lo facciamo con un’energia e una voglia di sperimentare moderna e contemporanea”
BAROLO RAVERA
Il Barolo Ravera è un vino profondo ed estremamente complesso, quanto equilibrato ed elegante. I profumi sono speziati, con note floreali, frutta rossa e nera, tabacco. In bocca l’acidità è sempre viva, mentre il corpo si presenta profondo, dalla trama tannica fitta, persistente ma vellutata.
barolo cannubi
L’eleganza fatta a vino. Equilibrato, parte da note di rosa canina e di spezie velate, ciliegia e liquirizia al naso, per poi avvolgere l’intero palato con pienezza e suadenza durante la beva. Acidità ben equilibrata e corpo tannico presente in modo evidente ma delicato.
barolo lazzarito
E’ la massima espressione della potenza del nebbiolo. Ricco, suadente, strutturato ma al tempo stesso armonico, si esprime in profumi di frutta rossa matura che evolve in note di tabacco e menta. Al palato si presenta deciso come solo i barolo di Serralunga d'Alba possono essere, con una trama tannica importante e profonda, ma equilibrata.
BAROLO DOCG
Bouquet con aromi di salvia, frutta a bacca rossa e note di tabacco e rosa. Gusto pieno ed elegante, con tannini morbidi, avvolgenti, profondi.
BARBERA
Gusto pieno, strutturato, avvolgente e lungo. Bouquet aromatico con sentori di frutta a bacca rossa, frutta candita e sotto spirito, spezie. La bocca è piena, fresca e dalla grande bevibilità
nebbiolo
Gusto pieno ed elegante, con tannini morbidi e avvolgenti. Bouquet aromatico con di sentori di rosa, frutta a bacca rossa e spezie
dolcetto
Profumi freschi ed intriganti, di mandorla e ciliegia rossa, pepe e lavanda, in bocca presenta un grande bilanciamento tra acidità e tannino, che lo rende un vino inconfondibile, dalla grande piacevolezza di beva.
GREY - IL SAUVIGNON
Note di pietra focaia si uniscono a note di frutto della passione, agrumi e salvia. In bocca è e fiero, scattante, fresco, dotato di possente trama acida.
BAROLO CHINATO
Il Barolo Chinato di Réva ad un primo approccio sembra un prodotto nato nel solco della tradizione, con una ricetta classica dove gli agrumi fanno da bilanciamento alle note amaricanti della china, vera protagonista della ricetta. In realtà prendendoci il giusto tempo possiamo scoprire altri profumi nel nostro bicchiere.
Una sottile nota speziata di cannella, chiodo di garofano, piccante di pepe, galanga e macis, e ricordi di petali di rosa per assecondare le note primarie del vino ed un sottofondo rinfrescante di coriandolo, cardamomo ed eucalipto.
Al gusto ottima corrispondenza gusto olfattiva con il timbro amaro della china, assecondata da ricordi di rabarbaro con la sua caratteristica nota affumicata.
La dolcezza è ben dosata bilanciando, senza per questo essere protagonista, le note amaricanti che rimangono a lungo insieme ad una piacevole scia di scorze di arance amare.
I NOSTRI VIGNETI
MONFORTE D’ALBA
GRINZANE
NOVELLO
RODDINO
SERRALUNGA
LAZZARITO
BAROLO