BAROLO DOCG

BAROLO DOCG

LOCATION Monforte d’Alba, Novello, Serralunga d’Alba, Grinzane Cavour

ETTARI 3 ha

ESPOSIZIONE Sud, Sud-Ovest

ALTITUDINE 250-360 m

VARIETÀ Nebbiolo 100%

DENSITÀ IMPIANTO 4.500 ceppi per ettaro

VENDEMMIA raccolta manuale

PRODUZIONE 4.500 bottiglie

TEMP. DI SERVIZIO 18° C

FORMATO 0.75 L | 1.5 L Magnum

SUOLO marne di Sant’Agata, fossili ed arenaria di Diano d’Alba.

VINIFICAZIONE fermentazione spontanea a contatto con le bucce in vasche d’acciaio per 30-35 giorni.

AFFINAMENTO 24 mesi in botti di rovere con successivo imbottigliamento nel mese di agosto. Potenziale d’invecchiamento: oltre 20 anni.

PROFILO SENSORIALE bouquet con aromi di salvia, frutta a bacca rossa e note di tabacco e rosa. Gusto pieno ed elegante, con tannini morbidi, avvolgenti, profondi.