Varietà

100% Nebbiolo

Zona di produzione

Monforte d’Alba, Località San Sebastiano

Vinificazione

Selezione manuale delle uve su tavolo vibrante.

Pressatura soffice e successiva fermentazione alcolica spontanea a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata per circa 15 giorni. Dopo la fermentazione il vino viene spostato in botti di rovere austriaco di 35hl Stockinger dove rimarrà per 4 mesi, segue l’imbottigliamento dove affina per ulteriori 11 mesi.

Gradazione

14%

Descrizione sensoriale

Gusto pieno ed elegante, con tannini morbidi e avvolgenti. Bouquet aromatico con dei sentori di rosa, frutta a bacca rossa e spezie.