VINI

Langhe Bianco GREY

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CONTROLLATA

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LOCATION

Monforte d'Alba,

Novello

ETTARI

1,2 ha

ESPOSIZIONE

Sud, Sud-Est

ALTITUDINE

360-370 m

VARIETÀ

70% sauvignon gris,

30% sauvignon blanc

DENSITÀ IMPIANTO

4.500 ceppi

per ettaro

VENDEMMIA

raccolta manuale

PRODUZIONE

12.000 bottiglie

TEMP. DI SERVIZIO

8-12° C

FORMATO

0.75 L

1.5 L Magnum

SUOLO

calcareo-argilloso formazione di Lequio, alternato a mane ed arenarie fossilifere, con tendenza all'elveziano

VINIFICAZIONE

dopo la vendemmia che avviene rigorosamente nelle prime ore del mattino, le uve vengono trasferite nelle celle frigorifere dove rimarranno per 72 ore a 0° C. Seguirà una pressatura soffice e un contatto con le bucce di circa 8 ore. La vinificazione prosegue con un'ulteriore pressatura e una decantazione naturale. La fermentazione viene effettuata per il 30% in botti di 2, 3, 5 anni e per il 70% in vasche d'acciaio. A gennaio si procede con l'assemblaggio e il vino viene imbottigliato nel mese di marzo. Potenziale d'invecchiamento: oltre 10 anni.

POTENZIALE D'INVECCHIAMENTO

oltre 10 anni.

PROFILO SENSORIALE

note di pietra focaia si uniscono a note di frutto della passione, agrumi e salvia. In bocca è e fiero, scattante, fresco, dotato di possente trama acida.

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2020 - JAMESSUCKILNG.COM

LANGHE GREY - 2018


92 points

CANTINA