VINI

Barolo CANNUBI

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LOCATION

Barolo,

sottozona “Cannubi”

ETTARI

0,3 ha

ESPOSIZIONE

Est

ALTITUDINE

-

VARIETÀ

Nebbiolo 100%

clone Lampia

DENSITÀ IMPIANTO

4.500 ceppi

per ettaro

VENDEMMIA

raccolta manuale, selezione su tavolo di scelta in azienda

PRODUZIONE

2.000 bottiglie,

150 magnum

TEMP. DI SERVIZIO

18° C

FORMATO

0,75 L

1,5 L Magnum

SUOLO

Tortoniano ed Elveziano, marne di Sant’Agata

VINIFICAZIONE

fermentazione spontanea, macerazione in tini tronco-conici per 35 giorni.

AFFINAMENTO

24 mesi in botte grande di rovere. Imbottigliamento nell’agosto del secondo anno ed ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi.

PROFILO SENSORIALE

l’eleganza fatta a vino. Equilibrato, parte da note di rosa canina e di spezie velate, ciliegia e liquirizia al naso, per poi avvolgere l’intero palato con pienezza e suadenza durante la beva. Acidità ben equilibrata e corpo tannico presente in modo evidente ma delicato.

ratings
2019 - JANCIS ROBINSON

BAROLO CANNUBI - 2016


17,5 points

2020 - VINUM

BAROLO CANNUBI - 2016


16,5 points

CANTINA